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餐饮O2O瞄准千亿市场:创业大军混战细分市场

【发表时间:2015/11/2】 【阅读次数:1538】

 餐饮前端外卖市场目前已是一片红海,美团外卖、饿了么、百度外卖等加大烧钱力度,积极抢占市场份额。要想再以平台思路切入外卖市场在各方面已经难占优势,于是不少餐饮O2O项目开始从更细化的垂直方向切入。
垂直O2O品牌涌现
8日,私厨O2O平台爱大厨完成千万美元级别A轮融资;7月2日,专注下午茶等“轻食”外卖的O2O创业公司楼下100宣布获得8000万元A轮融资;前不久,主营沙拉的甜心摇滚沙拉刚刚完成数千万元A轮融资。除了近来获融资的餐饮垂直O2O品牌,主营火锅外卖的“挑食”团队此前也获得了薛蛮子的天使投资,投资数额达数百万元。当然还有叫个鸭子、老枝花卤、8号虾馆、蹭饭等一批餐饮垂直O2O品牌。
北京商报记者了解到,目前这些餐饮垂直O2O品牌可以粗略分为三大类:一类是诸如甜心摇滚沙拉、叫个鸭子等,做“小而美”的单品类外卖,拥有自主研发的特色菜品,配以中央厨房,线上接到订单后再进行配送。第二类是诸如楼下100、挑食等,做的是一种垂直平台,运营手法类似聚美优品,主做平台和物流。第三类是以爱大厨、好厨师等为代表,建立平台,提供厨师上门服务。
瞄准千亿市场
尽管目前外卖市场行业前三累计订单份额占比超过80%,但有业内人士表示,外卖市场的平台竞争目前都处于烧钱阶段,利润并不高且竞争激烈,对于小成本的创业者来说并无优势。与其加入目前不够赚钱且竞争优势不大的外卖平台竞争,创业者可以借目前餐饮O2O品牌垂直化的趋势,借势打造消费者的记忆点,例如想吃火锅就找挑食,想到西餐外卖就会想到Sherps上去订等,逐渐做出品牌也不失为明智之举。
公开数据显示,2014年国内的O2O市场中,餐饮行业市场份额占比43%,居首位。到2015年,我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。巨大的餐饮外卖市场无疑是被各个O2O餐饮项目创始人及投资者所看重的。然而,目前想再以平台思路切入外卖市场已然失去了最佳时机,即使是背后有百度及阿里巴巴撑腰的百度外卖和淘点点。易观智库数据显示,2015年一季度饿了么占整体外卖市场订单份额为40.07%,美团外卖的订单份额占比为34.2%,百度外卖和淘点点分别占到8.65%和4.73%。
竞争走向细分
目前,尽管餐饮垂直O2O品牌众多,但真正做出自己的特色,占据一定的市场份额的品牌却并不多,所以餐饮O2O细分化市场可施展的空间很大。鹏德创投副总裁胡浪涛认为,在一些细分领域,比如特色餐饮或生鲜半成品等细分领域,由于还没有跑出大公司,对于风投和创业者而言,还有机会。
但有业内人士称,尽管目前餐饮垂直O2O项目面对的市场很广阔,且没有一个完全强大的竞争对手存在,但由于目前不少成长起来的餐饮垂直O2O品牌根基不稳又急于求成,且不少创业者所选择的领域运作难度大、行业壁垒低,导致不少项目中途夭折。“很多餐饮O2O品牌很难拿到C轮融资。”这位业内人士称,产品同质化、线下资源不足、资金链短缺等都是餐饮O2O品牌发展过程中所面临的重要问题,目前真正脱颖而出的餐饮O2O项目并不多。

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